梁振英警告:若政改被否决 至少9年后才能普选立法会香港梁振英

口味丰富的寿司面包卷(图)
2019-02-24 07:38 新浪育儿
寿司面包卷寿司面包卷
寿司面包卷寿司面包卷
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  这个卷卷是我平时常做的,

  还比一般的面包更有饱腹感,

  而且对做面包用的面粉也没有太严苛的要求,

  一般的饺子粉就可以胜任,

  揉面也不需要手套膜,

  还无需整形,

  又好吃。

  唯一需要注意的就是烤制的时间不能太长,

  火候不能太大,

  以免表皮过厚,

  卷的时候容易出现裂痕。

  [寿司面包卷]

  寿司材料:

  剩米饭、黄瓜条、胡萝卜条、寿司萝卜条、寿司醋各适量、寿司海苔一张

  面包材料:

  中筋面粉190克(我用的河套多用途小麦粉),绵白糖30克、盐2.5克、干酵母3克、全蛋液20克、奶粉8克、清水100克、软化无盐黄油15克

  辅料:白芝麻适量、沙拉酱适量

  做法:

制作步骤1-4制作步骤1-4

  1、首先制作寿司。剩米饭用微波炉加热至温热,倒入适量寿司醋搅拌均匀。寿司海苔铺在寿司帘上,再均匀的铺上米饭,起始端放入黄瓜条、胡萝卜条、寿司萝卜条。

  2、卷成卷,放入冰箱冷藏备用。

  3、将除黄油以外的所有面包原料放入搅拌缸中,搅拌至面团表面光滑,加入黄油,继续搅拌至面团扩展,然后滚圆面团,将面团放入容器中,再放入发酵箱中进行基础发酵。

  4、发酵至面团是原来的2倍大。

制作步骤5-10制作步骤5-10

  5、取出面团,按压排气,滚圆松弛10分钟,再将面团擀成长方形面片,面片的宽度与寿司的长度基本相等为宜。

  6、将面片放入烤盘中,表面用叉子戳洞。

  7、放入发酵箱中进行整形发酵,发酵至原来的1.5倍大,在表面刷上蛋液,撒上一层白芝麻,进行烘烤。

  8、烤箱提前预热,上管180度,下管170度,中层,12分钟。(时间温度仅供参考,请以自家烤箱脾气适当调整)

  9、烤好后马上出炉,放在烤网上晾至手心温度,在背面抹上一层沙拉酱,起始端表面用刀每隔约2厘米划一刀,不要切断(这样做比较容易卷成卷),放上寿司,卷成卷。

  10、用烤纸包好,室温定型30分钟后,切段即可。

  本文选自新浪博主浓咖啡淡心情  阅读原文

寿司面包卷营养